Ưu điểm:

• Quá trình sấy nhanh
• Có thể điều khiển được tỷ trọng sản phẩm
• Bột sau khi sấy có độ hòa tan cao (90-100%), độ ẩm thấp (3-4%)
• Vận hành liên tục và có thể tự động hóa hoàn toàn
• Chi phí nhân công thấp
• Vận hành và bảo dưỡng đơn giản
• Áp dụng cho các sản phẩm bền nhiệt và không bền nhiệt, nguyên liệu ở dạng dung dịch, gel, paste, hồ vữa, huyền phù
• Chất lượng bột được đảm bảo trong suốt quá trình sấy
• Vật liệu hầu như không tiếp xúc với bề mặt kim loại của thiết bị

Nhược điểm:

• Chi phí đầu tư ban đầu cao
• Yêu cầu độ ẩm ban đầu cao để đảm bảo nguyên liệu có thể bơm đến thiết bị tạo sương
• Chi phí năng lượng cao để tách ẩm
• Thất thoát các chất dễ bay hơi cao

Zeizstore.com